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笠原将弘のきび砂糖?の極み80 ／ 笠原将弘 著
¥1,540
平日にがんばらなくても、見た目も味も大満足。
そんな「2皿ディナー」が満載の1冊です。
毎日、休みなく続いていく食事づくり。
でも、いつも100パーセントの力でがんばっていると、体も心も疲れてしまいます。
料理を嫌いにならず、日々無理なく、気持ちよくキッチンに立つためには、
力の入れどころと抜きどころのメリハリをつけるのが大事。
そこで、忙しい平日は「まずは２皿つくってみよう」と決めるのはいかがでしょう。
メインに１皿、サブに１皿。余裕があるときだけ、もう１皿足してもいい。
そんなふうにシンプルに考えれば、気持ちもずいぶん楽になるはずです。
この本では平日の晩に約20分でつくれて、
見た目も食べごたえも満足できる「２皿ディナー」のレシピをそろえました。
■目次
忙しい平日を助ける、味も見た目も大満足する全72レシピ
春のレシピ 扉
＜春＞エビと春野菜のペペロンチーノ&ザワークラウト風サラダ
＜夏＞和風ビビンバ&エビ団子とレタスのスープ
＜秋＞中華風土鍋ご飯&モロヘイヤのスープ
＜冬＞チキンと野菜のオーブン焼き&インゲンとトマトのサラダ
さらに、料理がもっとスムーズになる行正家のキッチンの工夫や、
ふだんの食事がぐっと楽しくなる
テーブルセッティングのアイデアも紹介しています。
美しく使いやすいキッチンなら 毎日の料理が「面倒」から「楽しい」に
３stepでワンランクアップ！初めてのテーブルセッティング
この本が、皆さんの平日の料理を少しでも楽に、
そして日々の食事をもっと豊かにする手助けになればうれしいです。
※本書は2008年発行『行正り香の2皿ディナー』を再編集した改訂版です
著者について
行正り香（ゆきまさ・りか）
1966年、福岡県生まれ。高校時代にアメリカに留学し、カリフォルニア大学バークレー校を卒業。広告代理店勤務を経て、フリーに。料理研究家として活躍する傍ら、東京・新橋のステーキレストラン『FOOD DAYS』を営業し、英語コンテンツ「KARAOKE English」も運営する。夫と2人の娘とインコの5人家族。
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